Aachen isst und trinkt mit Geschichte. Kaum eine Stadt verbindet ihre Kulinarik so eng mit der eigenen Identität wie die Kaiserstadt – von der weltberühmten Printe bis zu Gerichten, die man außerhalb der Region kaum kennt. Wer Aachen wirklich schmecken will, sollte sich abseits der Touristenmeile umsehen.
Die Aachener Printe ist EU-geschützt und aus keiner Aachener Küche wegzudenken. Nobis Printen backt seit 1858 nach Familienrezept, Printen Klein hat sich sogar ausschließlich auf dieses eine Gebäck spezialisiert. Auch die sagenhafte Seite der Printe hat ihren Platz: die Printensage erzählt eine ganz eigene Entstehungsgeschichte.
Der Öcher Reisfladen und das Streuselbrötchen gibt es fast nur in und um Aachen – echte lokale Raritäten, die selbst viele Touristen verpassen. Wer es herzhaft mag, probiert den Aachener Sauerbraten mit seiner charakteristischen Printensoße – ein Gericht, das es so nur hier gibt.
Café Van den Daele ist das älteste Café Aachens – seit 1890 mit belgischer Pâtisserie und Printentradition unter einem Dach. Für herzhaftes italienisches Essen mitten in der Innenstadt lohnt sich Restaurant Macaroni, für einen urigen Abend der Domkeller direkt neben dem Dom.
